賺到買到煮一鍋好湯-100種養生湯的美味祕訣流行趨勢
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本書根據各個食材的選購要點、煮湯價值、煮湯要領，以及如何搭配食材、藥材煲湯……等完整資訊作介紹。蔬菜、水果、肉類、水產、菌豆類等食材，不同食材用來煮湯前該怎麼處理呢？食材怎樣搭配才能加強營養吸收呢？如何煲煮才能保留食材的營養？怎樣調味才能去除異味、添加香味？每一道都有材料、做法、準備時間、烹煮時間，更加入了基本鍋具介紹與飲食閱讀，讓你新手也能變身美食小當家！
※ 不是跟著做就好，煮湯調味有訣竅！圖解說明調味的投入時序、方式
廚房常見的調味料各有哪些作用、養生功效、營養補充
製湯用水有哪些要求？你絕對不能犯錯的煲湯禁忌！
※ 選對食材，好湯上桌！100道精選好湯，5大類食材組合分類
還有為特殊對象量身訂做的湯飲養生：準媽媽營養補充、寶寶活力成長、高血壓清淡飲食、糖尿病高纖入湯……
蔬果湯：營養豐富花樣多
畜肉湯：滋補保健強體魄
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水產湯：壯骨強身精力旺
菌豆湯：增強免疫保健康
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- 作者： 王瑞秋 新功能介紹
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- 出版日期：2010/06/09
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
艾柯蘭專欄╱開創新能源…不如做好儲存
如果我們可以捕捉並利用短短兩分鐘內照射至地球的太陽能量，就足以幫車子加油、為建築提供照明和暖氣，還能滿足整年的其他用電需求。簡言之，人類面臨的不是能源短缺問題，而是技術性問題—我們無法捕捉能量並提供給消費者。解決這項難題的最佳解方之一，就是投資打造更好的能源儲存方式。
當今世上的許多問題，諸如因電力短缺和停電導致的生產力和產值損失，都能追溯至能源應用領域。在一些最貧困地區，缺乏能源抑制了經濟發展。全球有超過13億人無電可用，另約有26億人沒有現代烹調設備。當中超過95%的人居住在非洲以南的撒哈拉地區，或亞洲的開發中國家，且84%的人生活在鄉村地區。
全球能源危機加劇，導因於我們缺乏創新。美國勞倫斯利福摩爾國家實驗室（LLNL）一項研究顯示，我們使用的能源，會在能源產生後到被使用的這段期間內，損耗超過60%。包括將化石燃料無效率地轉換為電力、傳輸損失、消費者耗電行為，和有儲電以防停電的需求。
新一波創新勢在必行，為的是減少浪費和汙染，並提升取得能源的便利度。這表示我們必須著重開發提升效率的技術，像是無線通訊、機對機通訊、智慧電表，和更好的生產管理方式。再生能源，包括太陽能和風力在內，在相當程度上都能滿足成熟或新興經濟體的能源需求。但太陽和風都不是持續性的能源來源，在能源取得上會有不穩定和間歇性的問題。除非我們能夠以有效率的方式儲存再生能源，否則這道難題將持續待解。
有個久經考驗的儲能方式，是把過多的電力將水抽進水庫或儲水槽，當用電需求提高時，就能用存下的水力驅動渦輪發電。但這個方法只適用於山區，不適合用來解決大眾市場的問題。前景可期的研究領域，包括能充放電數萬次的電網級電池和資料分析；資料分析能協助電池保持最佳效能，並盡可能地發揮電網的使用效率。
光是產生能源並不足以解決問題，重點在於使用效率，而大規模採用尖端儲能技術將是解方中不可或缺的一部分。
（作者Jostein Eikeland是能源服務公司Alevo的執行長）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/艾柯蘭專欄-開創新能源-不如做好儲存-200100611.html
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