評價評比廚房好養生高CP值
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內容簡介:
養生料理達人周承俊運用當令蔬果，結合中醫的四季養生觀，教導煮夫煮婦把廚房變成全家人的健康養護所。
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養生料理達人周承俊，這幾年積極在各社區大學、推廣飲食養生的觀念，透過在課堂上的講解，讓學員們了解透過飲食預防疾病的重要性，再介紹各種食材的特質、食物所含的營養價值，以及如何透過適當的烹理與搭配，保留食物最大的營養素，達到保健強身、預防疾病和延緩老化的目的。
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這是他的第一本養生食譜，在這本食譜書裡，周承俊延續自己一貫上課的想法，以四季為座標，將中國老祖宗的食補觀念、四季的節氣轉換、食物的溫、熱、涼、寒不同屬性和當令蔬果做結合，教人在一年四季裡透過廚房料理出健康的養生佳餚。
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博客來書裡並不刻意強調藥膳，反而偏重在食材本身的營養，和它對身體的養護功能。菜餚中即使用到藥材，目的也在提性和調味，並不側重療效，味道更以好吃為首要條件。事實上這正是大陸的最新的藥膳觀念，讓人在吃進美味之餘，還能兼顧養生；以達成食補更勝於藥補。
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這是一本人人都能參考著動手做來吃的養生書，教大家學習跟隨大自然的步伐吃喝作息，聆聽身體的聲音，用唾手可得的當令季節蔬果，製作出適合個人食用的養生美食佳餚，輕輕鬆鬆就能吃出健康快樂！照著食譜學習用廚房養生，美白、駐顏、瘦身、防老之外，還能吃出「性」福哦！
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- 作者： 周承俊 新功能介紹
- 出版社：旗林文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/01/07
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
舒緩熱島效應 專家籲讓城市呼吸
【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】「要在短期內緩解城市飆高溫的現象，應該從國土規劃海綿化城市，將傳統柏油路面更新為生態工法的路面。」中研院地球科學研究所研究員汪中和受訪時表示，城市之所以那麼熱，是因為過去的都市設計讓地表熱長久存在都市中。天氣風險公司總經理彭啟明也說，「海綿化城市應該對降溫有用，但同時也要加強都市綠化，讓城市能呼吸。」
針對台北市在6月初就飆出破了120年紀錄的38.7度高溫，汪中和受訪時表示，「除了全球暖化、台北盆地造成類似焚風的現象外，都市熱島效應也是原因之一。」而要解決都市高溫現象，除了長期的節能減碳，不再讓暖化條件越來越嚴峻外，短期內也需要開始做都市防災措施，以高熱現象來說，城市與居家環境的設計應做大幅度工法的改變。
「政府需要從國土規劃的角度，審視都市建設的環境。」汪中和說，過去的城市設計包括建築、道路等，都讓地表熱長時間的存留在都市中，造成熱島效應不斷增強。政府可以加速推動海綿化城市的策略，讓城市不透水環境的柏油路面，改鋪成透水的生態工法鋪面。
汪中和指出，傳統鋪面的不透水性，只要一下雨，地表水便直接進排水道排往河川，在地表環境沒辦法存留，「若採用海綿化的鋪面，讓道路張開毛細孔，在下雨時吸納雨量，營造富有水分的都市環境，當熱浪來了都市環境就能大幅度的降溫，」用人為、工程的手段達到防災的效果，在美國、沙烏地阿拉伯等國都有施行這樣的改造政策。
彭啟明卻認為，節能減碳只是道德上的呼籲，對解決高溫的問題沒有效果，要解決都市高溫的問題，除了國土規劃海綿化城市外，也得重視城市的綠化程度，讓城市能夠呼吸，「都市的綠化差，通風就差，生活在其中的人只好依賴空調，但空調排出的熱氣又進一步讓都市更熱，造成惡性循環。」他指出，台北市的綠化是台灣都市中最差的，應向新加坡學習都市綠化工程。
「台灣需要考量基礎建設全面性的改變，像4日東部鐵路發生出軌，鐵軌的耐熱係數只到60度，但實測卻高達63度，導致鐵軌變形。」彭啟明擔憂說，台灣若不及早思考高溫防災，未來災害將頻傳。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/舒緩熱島效應-專家籲讓城市呼吸-110230475.html
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