當紅吃黑色食物養生秒殺出清
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內容簡介:
安全無添加，天然又有效的飲食保健療法
近年全世界興起養生保健的熱潮，琳琅滿目的方法總是讓人難以判斷正確好壞。其實最健康又安全的的養生方法，是充足且均衡的攝取各種食物的營養，現代人的飲食過於精緻、肉食過多，不平衡的飲食習慣破壞了身體健康，導致文明病叢生。博客來網路書店根據醫學研究建議，以五色來區分飲食，是簡單又易行的保健法。「五色」食品各有春秋，所含的營養素與營養值各有不同：白色食物主要提供澱粉、蛋白質、維生素等營養素；紅色食物是優質蛋白質、脂肪、無機鹽和微量元素的來源；黃色食物富含植物蛋白質和不飽和脂肪酸；綠色食物包含多種維生素和膳食纖維，黑色食物則擁有優質動植物蛋白及其他維生素、微量元素。近年，黑色的天然食品營養價值備受矚目，許多科學研究也採用黑色食物來輔助疾病的預防與治療。其實，中國早在文獻中就記載，黑色食品有益肝、補腎、活血、養顏、治虛弱、抗衰老等功效，可見老祖先們對黑色食物的食療價值早有認識。本書歸納整理出中、西式烹調對黑色食物的成分與功效，並將食用宜忌與挑選保存等細節作完整介紹，讓讀者對黑色食物能有更多認識，並用天然的方式輕鬆養生。本書特色◆37種越黑越營養的黑色食物：5大類37種健康食材，從中醫性味、歸經、功效等文獻論述，及西醫營養素成分及保健功能條理分析，每項食材提供「人群宜忌」、「食用宜忌」及「選購與保存」，讓您吃對食物正確保健。◆121道天然又健康的飲食調味：菜餚、藥膳、點心、飲品…，教您以輕鬆自在的烹調手法，從飲食中預防博客來書店疾病、長效養生。◆關於博客來「六大營養素功能分析」，及「中醫體質檢測表」、「日常食品屬性表」、「燉補常用養生藥材圖鑑」等附表，方便讀者查詢、評估、運用於個人飲食照顧。◆以黑色食材烹調的黑色料理，不僅順應傳統的自然食療法，也是冬季調生養息的飲食選擇。博客來網路書局
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- 作者： 雅事文化編輯部企劃 新功能介紹
- 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/11/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
良心菜嘸人顧 要買請自己投錢
中國時報【（執筆：張翠芬）】
頭家不在，「買菜請自己投錢！」炮子崙茶山古道常有登山客出入，步道沿路擺著一攤攤農產品，深坑這個農夫市集是新北市第一個假日農夫市集，最大的特色是，攤位都沒人看店，賣的都是「良心菜」。
炮子崙茶葉產銷班蔡金來班長是市集的召集人，他說，因應山友需求，大家開始試賣自家的農產品，2011年結合一些小農，利用假日時間在登山路口小空地擺攤，將自家栽種的蔬菜水果放在小攤上。
因為鄉下人農忙又不好意思開口賣，所以只簡單寫上標價，讓登山客自己拿取後再把錢放入零錢筒。
2012年5月12日新北市第一個假日農夫市集在深坑炮子崙誕生，蔡金來說，當時市府長官們都很訝異，「一般市集都設在有人潮的地方，我們的市集卻是在山上」，而且市集控管良好，小農用登記簿記錄輪流管理，山友買菜自己投幣找零，幾乎很少有誤差。
2014年12月26日林家草厝也成立農產品展售點，茶山古道的農夫市集「連成一線」，目前山上20幾戶農家，幾乎每戶都有一個展售點，販售自家栽種的當季安全無毒鮮蔬。
不少山友買了菜先寄放在攤位或厝裡，離去時再帶下山，像家人般親密互動，正是深坑假日農夫市集獨有的人情風景。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/良心菜嘸人顧-要買請自己投錢-215005662.html
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